先将稻谷倒入料斗，开机空转5分钟左右，将挡板慢慢拉开，进行流量调节，适可而止，固定好。然后稻谷由进料口进入机内,在螺旋推进器的作用下,沿轴向前推进,因受出口压力门的阻力使米粒产生压力,并在滚筒的作用下,互相磨擦剥皮,米粒达到所需精度后,由出米口排出.同时,喷风风机产生的高压风经主轴内孔由滚筒缝中喷入碾米室,米糠随风进入糠斗,由粉碎机在碾米的同时把稻壳和米糠一同粉碎排到收糠袋中,并带走了部分在碾白过程中产生的热量,加强了米的碾白效果.出米精度的控制由阻力机构的压力弹簧决定,大小可调.成品米的干净度由出米斗右侧的风量调节手柄的位置,以此来控制风量.风量太强,会将米粒吸入糠中,风力太弱,成品米中会含糠,使用时根据实际情况适当调节,使糠米彻底分离. 糠器；内部有推进器、滚筒、米筛等组成。

双风道碾米机（细糠碾米机，水稻打米机，磨米机，稻谷加工精米设备）高效节能，是较为先进的新式碾米机，是借鉴国内外各种米机的优点，精心设计而成的，它的 特点是不但能和砻谷机配套做糙米抛光设备，而且可以将稻谷一次加工成标准的白米，成品米光洁晶莹，碎米少，糠米分离彻底，糠粉含量低于2‰，米糠由吸糠风机收到集糠器收集排出，可使工作环境得到改善，室内粉尘少，白米流出时又经吸糠风机二次吸糠，从而得到洁白干净的大米，是目前农村加工稻谷的首选碾米机械。碾米机工作时，稻谷由进料口进入机内，在螺旋推进器的作用下，沿轴向前推进，因受出口压力门的阻力使米粒产生压力，并在滚筒的作用下，互相摩擦剥皮，米粒达到所需精度后，由出料口排出。同时喷风风机产生的高压风经主轴内孔由滚筒缝中喷入碾米室，米糠随风进入糠斗，并带走部分碾白过程中产生的热量，加强了米的碾白效果。该机也可用于玉米的脱皮制糁，咖啡豆、牡丹籽的脱壳脱皮加工。